提升您的肉类加工效率和品质 鸡腿鸡柳专用真空滚揉机 (提升您的肉类英语)

真空滚揉机在调理肉串生产中的应用 导言 真空滚揉机是调理肉串生产中不可或缺的重要设备。调理肉串产品包括骨肉相连、川香鸡柳、澳洲大串、连心脆、芝香肉串、吮指肉条、大鸡排、爱心鸡排和调理鸡排等。 真空滚揉机的功能 真空滚揉机在调理品生产过程中发挥着以下关键功能： 均匀渗透调味料：真空滚揉机强大的抽真空功能可以将调味料均匀渗透到鸡肉内部，从而提高鸡肉的出成率。 嫩化鸡肉：真空滚揉机利用真空状态下的物理冲击原理，让鸡胸肉上下翻动、相互撞击和摔打，达到嫩化的效果。 入味：真空滚揉机良好的腌渍作用使调料充分渗透鸡肉，使其外酥里嫩、香味浓郁。 增强保水性：真空滚揉机可以增强肉类的保水性，改善其内部结构。 真空滚揉机的操作步骤 以鸡块为例，真空滚揉机的操作步骤如下： 1. 将鸡块倒入真空滚揉机。 2. 加入调料、水和淀粉等辅料。 3. 设置滚揉时间为 20 分钟。 4. 启动真空滚揉机进行滚揉。 真空滚揉机在调理肉串生产中的优势 真空滚揉机在调理肉串生产中具有以下优势： 提高肉类的结着力及产品的弹性。 改善肉组织的结构，提高切面效果。 增加出品率。 运行平稳，噪音小，性能可靠。 结论 真空滚揉机是调理肉串生产中不可替代的设备，其强大的真空滚揉功能可以显著提高肉类的出成率、嫩度、入味性和保水性。通过采用真空滚揉技术，调理肉串成品不仅口感好，还具有良好的视觉效果和较高的营养价值。